Макароны по флотски история

Привет, гурманы и любители истории! Сегодня мы погрузимся в удивительный мир одного из самых популярных блюд в России — макарон по-флотски. Это не просто вкусная еда, это часть культуры, истории и традиций. Давайте узнаем, почему это блюдо завоевало наши сердца! Исторические корни блюда Название "по-флотски" происходит от слова "флот", отражая морскую связь блюда. Считается, что макароны по-флотски зародились как блюдо моряков. В условиях долгих морских путешествий требовалось питание, которое было бы одновременно питательным, долго хранилось и не требовало сложных ингредиентов или длительной готовки. Макароны с мясом идеально подходили под эти требования. Эволюция блюда Изначально блюдо готовилось из простых и доступных ингредиентов: макарон и консервированного мяса, что было практичным для условий на корабле. Со временем рецепт адаптировался и трансформировался, особенно после того, как блюдо перекочевало с кораблей на сушу. В различных странах и культурах рецепт приобрел свои уникальные особенности, но основа осталась неизменной — это сочетание макарон с мясом. Иллюстрация показывает старинную кухню на корабле, где моряки готовят макароны с обжаренным мясным фаршем и луком, отражая исторические корни блюда* Макароны по-флотски в советское время В советские времена макароны по-флотски стали особенно популярны. Это блюдо часто готовили в школах, столовых и на заводах, так как оно было одновременно доступным, питательным и легким в приготовлении. Так макароны по-флотски превратились в символ простой, но уютной домашней еды. На картинке изображен праздничный обед в школе по случаю дня рождения преподавателя* Почему мы их так любим? Макароны по-флотски — это не только вкусно, но и ностальгически. Для многих из нас это блюдо напоминает о детстве, о

Семейных ужинах. Простота приготовления и возможность экспериментировать с добавками делают макароны по-флотски идеальным выбором для повседневного меню. Изображение ужина, на столе которого подают макароны по-флотски с обжаренным мясным фаршем и луком* Теперь давайте перейдём к рецепту =)Ингредиенты: - Макароны (лучше короткие) – 400 г - Фарш (свиной или говяжий) или тушенка – 500 г - Лук репчатый – 1-2 шт - Чеснок – 2 зубчика (по желанию) - Растительное масло – для жарки - Соль, перец – по вкусу - Зелень для украшения Как готовить: 1. Приготовление макарон: Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду. 2. Жарка лука: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости. 3. Жарка фарша или использование тушенки: Если используете фарш, на сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, затем добавьте фарш и обжарьте до готовности. Если используете тушенку, просто добавьте её к луку и нагревайте, разминая кусочки мяса. 4. Приправление: Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте измельченный чеснок. 5. Смешивание: Смешайте макароны с фаршем или тушенкой. 6. Подача: Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Подача макарон по-флотски* Макароны по-флотски — это больше, чем просто еда. Это часть нашей истории и культуры. Они напоминают нам о важности простых вещей в жизни и о том, как важно уметь находить удовольствие в простой еде. А какие у вас воспоминания связаны с макаронами по-флотски? Делитесь в комментариях! * - За кулисами 'Вокруг Света на Тарелке' работает искусственный интеллект, который помогает мне в создании текстов и иллюстраций. Вместе

В 50-х годах прошлого века в мире регулярно проводились конкурсы поваров. В 1952 году такое мероприятие проходило в Риме. На конкурсе присутствовал посол СССР в Италии. Именно он и представил жюри наши любимые макароны по-флотски. Рецепт принадлежит Канцеленбогену Боруху Соломоновичу. Он был бы рад представить свое творение лично. Однако И. В. Сталин не поощрял поездки своих людей за границу. Поэтому важную миссию пришлось выполнить именно послу. И надо сказать, справился он на ура.Макароны по-флотски взяли Гран-при и прославились на весь мир. А сам Сталин в качестве благодарности решил наградить повара собственной квартирой. Он предложил ему любой город СССР на выбор. И Борух Соломонович ответил: «Знаете что, Иосиф Виссарионович, уж если выпало в провинции родиться, так лучше жить в глухой провинции у моря». Вскоре повар переехал в Ялту.Кроме того, руководитель СССР приказал как можно скорее включить классический рецепт во все кулинарные книги. Однако Борух Соломонович знал, что его блюдо в скором времени интерпретируют все кому не лень.Собственно, так и произошло. Сегодня макароны по-флотски готовят и с тушенкой, и с курицей, и с томатной пастой, и с сыром. Только вот классический рецепт всё же отличается от современных реалий. Предлагаем приготовить макароны по-флотски, так сказать, по канону.Как приготовить макароны по-флотскиДля приготовления блюда выбирай самое свежее мясо, которое только сможешь найти. Макароны должны быть с бороздками: перья или рожки. Необычная гофрированная поверхность играет в этом рецепте решающую роль. Именно благодаря ей мясо будто прилипает к макаронам, а блюдо становится более цельным.ИНГРЕДИЕНТЫ 550 г говяжьего фарша450 г макарон350 г лука100 г сливочного масласоль по вкусучерный перед по вкусу1–2 лавровых листарастительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Первым делом отвари макароны. Борух Соломонович придерживался мнения, что в кастрюле должно быть в 6 раз больше воды, чем макарон. Так что для 450 г макарон нужно не меньше 2,7 л воды. Повар не признавал никаких «аль денте». Так что вари макароны строго до готовности.Затем слей их и сразу же добавь 50 г сливочного масла. Далее очисти лук и порежь его перьями. Хорошенько обжарь его на растительном масле. Борух Соломонович доводил лук буквально до коричневого цвета. Как только он станет таким, добавь 50 г сливочного масла и снова перемешай.В другой сковороде

В 1952 году стоя аплодировали Боруху за эти 2 кусочка сливочного масла. А они то точно знали толк в еде))).Параллельно, в отдельной сковороде жарим фарш. Постоянно рыхлим его деревянной лопаткой, наблюдаем, как он меняет цвет. Из красного становится розовым, потом серым... И не добавляем никаких специй! Только когда фарш полностью готов, солим и перчим.В финале - соединяем все вместе: фарш, макароны и лук. Тщательно перемешиваем. По словам Боруха: "Мясо должно пробраться внутрь макарон и облепить их со всех сторон". Именно так получается блюдо, которое поразило лучших поваров мира в 1952 году.Уже после смерти Боруха, выяснилось, что в Римини на пляже, где снимался великий фильм Феллини "Восемь с половиной", есть небольшой ресторанчик с названием «БорухБар». И в меню там всего одно блюдо – Macaroni Navy Style, что в переводе означает «Макароны по-флотски».Вся эта история взята со слов реального ученика Боруха - Михаила Дегтяря!См.также:Секреты особой кухни Кремля существовавшей со сталинских времен.Что готовили на судах пассажирского флота СССР."Птичье молоко": создание сладкой сказкиСоветская кухня, открытки«Блюда Украинской кухни» 1970г., открытки

Для этого ну что бы узнать нужно познакомится с российскими морпехами. Они умеют готовить и макароны по флотски и кашу из топора.